主辦單位：
食品伙伴網
聯合主辦：
中國食品工業協會海洋食品專業委員會
上海海洋大學食品學院
渤海大學食品科學與工程學院
天津科技大學食品科學與工程學院
魯東大學食品工程學院
青島市海洋生物活性物質與＊＊營養食品工程研究中心
參會地點
2021年10月29-30日 （ 10月28日報到 ） 青島
食品伙伴網深耕食品行業20年，在水產領域目前以水產加工技術為重點，上下游圈子與業務模塊逐步拓展，打造水產全行業技術服務平臺。10月29-30日，食品伙伴網將攜手水產行業權威專家及＊＊企業，組織舉辦“2021水產品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創新論壇”。旨在匯集水產行業相關科研院所、加工企業、酒店餐飲、原輔料及設備供應商等行業技術精英，針對水產綜合方向、魚糜制品加工及水產高值化應用等方向多維度多個主題，進行面對面的交流探討，助推水產行業的快速健康發展。
參會對象
水產品加工企業，魚糜及其制品加工企業，海洋功能性科研與生產單位，企業研發、質量、生產等相關技術人員，高層管理者；原輔料、調味品生產企業及供應商；相關機械設備制造廠家；高校、科研院所科研人員；餐飲連鎖、終端經營企業人員等。
日程安排 |
10月29號 |
主會場 | 1. 水產產業發展行業現狀與發展趨勢 2. 即食型休閑水產品的研究開發及加工技術 3. 餐飲“預制菜”萬億級賽道興起，水產企業如何創造爆品，把握機遇？ 4. 水產食材與火鍋的融合及標準化 5. 水產品風味品質調控與調味增香技術 6. 機械自動化設備在水產品加工中的應用 7. 冷凍和解凍技術在水產品中的應用研究進展 8. 剪切超細技術為水產品的高效加工賦能 9. 植物基浪潮之下，海鮮替代品市場的現狀、開發前景與展望 10. 水產品行業標準法規解讀、標簽標識要求及合規案例解析 專家訪談：水產制品的消費趨勢及新變化新機遇，企業如何突破發展瓶頸？ |
10月30號 |
分論壇（一） 魚糜制品加工技術 | 1. 新時代魚糜及魚糜制品的分析與思考 2. 魚糜制品及加工技術研發現狀與發展趨勢 3. 組分相互作用對魚糜凝膠特性的影響 4. 休閑魚糜制品創新開發 5. 流動態食品管路式微波加熱方法設計及在魚糜制品中的應用 6. 魚糜及魚糜制品品質評價與標準 |
分論壇（二） 水產品高值化應用 | 1. 海洋功能性物質提取與開發應用趨勢 2. 現代生物技術在海洋功能性食品開發中的應用 3. 海洋來源活性肽的性質及功能研究 4. 膠原蛋白提取方法研究及在食品中的應用 5. 對蝦加工副產物高值化利用新技術 6. 水產品加工副產物/廢棄物的綜合利用 |
費用標準
標準收費：2400元/人，
費用包括：參會費，資料費，會務服務費，會議期間2天午餐費及晚宴費。住宿費、交通費自理。（住宿可代訂會議酒店）
參會報名
習經理：17765110324（微信）
郵箱：865591178@qq.com
